Πριν από περίπου τριάντα χρόνια σέρβιρε την πρώτη του δημιουργία στο Πιθάρι, που τότε ήταν η μοναδική ταβέρνα της περιοχής. Από τότε, έχουν γευθεί τις μοναδικές συνταγές του δεκάδες χιλιάδες άνθρωποι από όλον τον κόσμο. Διατηρεί ιδιόκτητη φάρμα που παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο και το εξαιρετικό κρασί της ταβέρνας από παραδοσιακές ποικιλίες που ευδοκιμούν στην Κρήτη.

Το κόκκινο κρασί που παρασκευάζει είναι το αγαπημένο του, με το οποίο συνδυάζει το «Αρνάκι του Πιθαριού». Του αρέσουν η παραδοσιακοί λουκουμάδες. Στον ελεύθερό του χρόνο ασχολείται με τη φάρμα του αναπαραγωγή θηραμάτων.

Το αρχικό της επάγγελμα ήταν αεροσυνοδός μέχρι που προσγειώθηκε στην αγκαλιά του κ. Μιχάλη. Μαζί δημιούργησαν τη ταβέρνα και τη φάρμα την οποία επισκέπτεται συχνά. Μιλάει Ολλανδικά, Αγγλικά, Γαλλικά και Ελληνικά. Είναι υπεύθυνη για τον ποιοτικό έλεγχο στο Πιθάρι και δίνει ιδιαίτερη έμφαση στον έλεγχο των φαγητών λίγο πριν σερβιριστούν.

Παράλληλα, φροντίζει όλες τις μικρολεπτομέρειες που αφορούν τη διακόσμηση του εσωτερικού και του εξωτερικού χώρου. Το αγαπημένο της φαγητό είναι ο «μεζές του Πιθαριού» και ως επιδόρπιο προτιμά το ελληνικό γιαούρτι με μέλι και καρύδια.

Είναι η πιο μικρή σε ηλικία από όλη την ομάδα του Πιθαριού. Φημίζεται για την αποτελεσματικότητά της και για την αδυναμία της στα cocktails, για τα οποία φροντίζει την άρτια εμφάνισή τους. Η αγαπημένη της γλώσσα είναι τα Ολλανδικά αν και γνωρίζει άπταιστα τρεις ακόμα γλώσσες: Αγγλικά, Γαλλικά και Ελληνικά. Λατρεύει την θάλασσα, γι’αυτό δεν αποχωρίζεται τη θέα από το roof garden στο οποίο άλλωστε είναι υπεύθυνη.

Είναι vegetarian και της αρέσουν οι φρέσκοι χυμοί και το γιαούρτι με φρέσκα φρούτα. Στον ελεύθερό της χρόνο θα τη συναντήσετε στα πλακόστρωτα στενά του Χωριού. Παίζει volley και έχει διακριθεί με την τοπική ομάδα.